โรงเรียนพอกพิทยาคม รัชมังคลาภิเษก ห่างจากอำเภอปรางค์กู่ 11 กิโลเมตร ห่างจากจังหวัดศรีสะเกษ 72 กิโลเมตร เริ่มแรกโรงเรียนพอกพิทยาคม รัชมังคลาภิเษก เป็นสาขาโรงเรียนปรางค์กู่ เมื่อ พ.ศ. 2530 ซึ่งมี นายชัชวาล สิทธิศร ผู้ช่วยผู้อำนวยการโรงเรียนปรางค์กู่ นายสนอง คุณมาศ ศึกษาธิการอำเภอปรางค์กู่ นายไพบูลย์ จันทา ผู้ช่วยอาจารย์ใหญ่โรงเรียนบ้านพอก เจ้าอาวาสวัดบ้านพอก สภาตำบลกู่ รวมทั้ง คณะกรรมการการศึกษาบ้านพอก ได้ร่วมดำเนินการจัดหาที่ดินบริเวณป่าสงวนแห่งชาติฝั่งขวาห้วยทับทัน ซึ่งมีเนื้อที่ประมาณ 125 ไร่ เป็นสถานที่ตั้งโรงเรียน การจัดกิจกรรมการเรียนการสอนได้ขอยืมสถานที่จากสำนักงานการประถมศึกษาอำเภอปรางค์กู่ ขอใช้อาคารส่วนหนึ่งของโรงเรียนบ้านพอก จัดเป็นห้องเรียน ซึ่งในการจัดแผนการเรียน จะเน้นทางอาชีพเกษตรกรรม เพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของท้องถิ่น
กระทรวงศึกษาธิการ ได้ ประกาศสถาปนาโรงเรียน เมื่อวันที่ 21 มกราคม พ.ศ.2531 มีพื้นที่ทั้งหมด 125 ไร่ เปิดทำการสอนเมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ.2531 มีนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 67 คน ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 จำนวน 40 คน กรมสามัญศึกษา ได้จัดสรรงบประมาณ ก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราวแบบมาตรฐานจำนวน 1 หลัง บ้านพักครู 202/27 จำนวน 1 หลัง บ้านพักภารโรงจำนวน 1 หลัง ห้องส้วมนักเรียน แบบ 6 ที่นั่ง จำนวน 1 หลัง สนามบาสเกตบอล จำนวน 1 สนาม และในวันที่ 31 สิงหาคม พ.ศ.2531 กระทรวงศึกษาธิการ ได้ประกาศ เปลี่ยนชื่อโรงเรียนพอกพิทยาคม เป็น โรงเรียนพอกพิทยาคม รัชมังคลาภิเษก เพื่อเป็นการเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในวโรกาสพระราชพิธี “รัชมังคลาภิเษก” มี นายชัชวาล สิทธิศร เป็นผู้บริหารคนแรก มีครู-อาจารย์ จำนวน 1 คน มาช่วยราชการ จำนวน 2 คน
พ.ศ.2532 กรมสามัญศึกษา ได้จัดสรรงบประมาณสร้างอาคารเรียนแบบ 108 ล จำนวน 1 หลัง บ้านพักครูจำนวน 1 หลัง ถังเก็บน้ำฝน ฝ.33 จำนวน 1 ชุด ขยายไฟฟ้าแรงสูง และโรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการโรงเรียน ค.อมต.สศ.
พ.ศ.2533 กรมสามัญศึกษา ได้จัดสรรงบประมาณสร้างห้องน้ำ ห้องส้วม นักเรียนแบบ 6 ที่นั่ง จำนวน 1 หลัง
พ.ศ.2534 ได้เข้าร่วมโครงการโรงเรียนมัธยมศึกษาเพื่อคุณภาพชีวิตและสังคม ( มพช.ส.) รุ่นที่ 3
พ.ศ.2535 กรมสามัญศึกษา ได้จัดสรรงบประมาณสร้างโรงฝึกงานแบบ 102/27 จำนวน 1 หลัง หอถังน้ำประปา และโรงเรียนได้ทำการเปิดโรงเรียนสาขา ตำบลตูม และโรงเรียนสาขา ตำบลสวาย ในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 และทางโรงเรียนได้ทำการเปิดสอนในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4
พ.ศ.2536 โรงเรียนเปิดรับนักเรียนในระดับมัธยมศึกษาปีที่ 4 เป็นปีที่สอง มีการก่อสร้างบ้านพักนักเรียนแบบ 35 คน และบ้านพักครู
พ.ศ.2537 กรมสามัญศึกษาได้จัดสรรงบประมาณก่อสร้างอาคารเรียนแบบ 216 ล ( ปรับปรุง 29 )
พ.ศ.2538 โรงเรียนได้รับรางวัลโรงเรียนพระราชทานขนาดกลางดีเด่น และโรงเรียนได้ทำการเปิดรับนักเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ( ปวช. ) ในปี พ.ศ.2339 กรมสามัญศึกษาได้จัดสรรงบประมาณหมวดที่ดินและสิ่งก่อสร้าง อาคารหอประชุม แบบ 100/27 และในวันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ.2539 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช ได้พระราชทานพระบรมราชานุญาต เชิญอักษรปรมาภิไธย “ภปร” และพระมหาพิชัยมงกุฏเป็นเครื่องหมายของกลุ่มโรงเรียนรัชมังคลาภิเษก และในปี พ.ศ.2540 กระทรวงศึกษาได้อนุมัติให้โรงเรียนสาขาตำบลตูมเป็นโรงเรียนเอกเทศ และโรงเรียนได้รับรางวัลชนะเลิศโครงการประมงโรงเรียนและชุมชนของระดับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ปัจจุบัน( ปี 2558) โรงเรียนพอกพิทยาคม รัชมังคลาภิเษก มีนักเรียน จำนวน 593 คน มีครู-อาจารย์ ทั้งหมดจำนวน 26 คน พนักงานราชการจำนวน 6 คน ครูอัตราจ้าง จำนวน 3 คน ครูธุรการ 1 คน ช่างครุภัณฑ์ 3 จำนวน 3 คน นักการภารโรง จำนวน 1 คน แม่บ้าน จำนวน 1 คน และมี นายสุทธิโรจน์ บุ้งทองธนรัตน์ ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียนพอกพิทยาคม รัชมังคลาภิเษก